Saber cómo conservar los embutidos en casa es fundamental para mantener su sabor, aroma y textura por más tiempo. En L’Antiga Carnisseria, somos expertos en charcutería al corte en Borriol y Castellón, y queremos darte las claves para que disfrutes de nuestros productos estrella, como los embutidos caseros, en su mejor estado. Una conservación adecuada no solo evita el desperdicio, sino que también garantiza una experiencia gastronómica de calidad.
Consejos para conservar los embutidos en casa
- Temperatura y humedad: Los embutidos curados, como el salchichón, el chorizo o el fuet, se conservan mejor en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado, a una temperatura de entre 15 y 20 °C. Si no dispones de una despensa o bodega, el frigorífico es una opción, pero es crucial sacarlos un rato antes de consumirlos para que recuperen su temperatura ambiente y se liberen todos sus aromas.
- Envase y corte: Lo ideal es consumir los embutidos recién cortados. Si compras una pieza entera, puedes conservarla colgada en un lugar fresco. Para los embutidos ya cortados, la mejor manera de conservarlos es envolviéndolos en papel de cera o papel film, y luego en un paño de algodón. El papel de cera permite que el embutido «respire» y evita que se seque. Evita el plástico, ya que puede generar humedad y alterar el sabor.
- Lugar de almacenamiento en el frigorífico: Si optas por la nevera, el cajón de las verduras es el lugar idóneo, ya que es la zona menos fría. Coloca los embutidos envueltos en la balda superior del cajón para mantenerlos lejos de la humedad. Es importante no mezclar distintos tipos de embutidos, ya que pueden transferirse olores y sabores.
Saber cómo conservar los embutidos en casa es un arte, y en L’Antiga Carnisseria combinamos tradición y conocimiento para ofrecerte siempre lo mejor. Desde nuestros cortes tradicionales hasta los elaborados cárnicos más innovadores, cada producto está pensado para que lo disfrutes al máximo.
Descubre nuestros embutidos caseros
Si buscas embutidos de la mejor calidad, elaborados con recetas tradicionales y el cuidado de siempre, te esperamos en nuestra carnicería. Visita L’Antiga Carnisseria en Borriol o Castellón y déjate seducir por nuestros productos. ¡Te garantizamos una experiencia única!